Monte Turia

Spanska Rosegones är det vi i sverige oftast kallar mandelskorpor. De finns i många varianter i Spanien. Detta är pga att de flesta familjerna har recept som deras mor/farföräldrar har använt genom tiderna. I sin tur leder detta också till att det finns smakskillnader beroende på varifrån kakorna kommer geografiskt.
Rosegones är generellt bakade som en kaka. Först skuren, sen bakad. Vilket leder till en lenare yta samt en sprödare kaka. Den går utmärkt att avnjuta direkt ur påsen eller tillsammans med en kopp kaffe eller som en kund en gång sa "de är underbara till ett glas rosé på en ljummen sommarkväll".

Visste du att?

  • Spanska mandlar är oftast sötare och inte lika hårda som de kaliforniska mandlarna som vi oftast använder i Sverige.
  • MonteTuria började som ett litet bageri i byn Titaguas där fabriken nu ligger.
  • Det är ett familjeföretag som startades av nuvarande ägares farföräldrar.
  • Mandlarna som används i våra mandelskorpor växer på bergsidorna i området, ca en timmes färd upp i bergen från Valencia.

Värdegrund

Att behålla det traditionella hantverket och kvalité.

produkter/8fa4ca1e698d45c2a8eb9a03c3d75bc2.jpg
produkter/1a9f3d77c0f54260afad5aafe5b2b395.jpg